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Pan plano tradicional.

Dados finos de pepino, tomate y cebolla con menta seca y zumo de lima.

Una mezcla fresca de lechugas y verduras.

Verduras fermentadas en vinagre.

Berenjenas con kashk (suero de leche fermentado), cebolla, ajo y menta.

Queso, nueces, miel

Yogur con pepino y eneldo seco.

Yogur con chalotas persas.

Semillas de cilantro, tomates, cebolla, garbanzos, tahini y limón.

Aceitunas marinadas con nueces y sirope de granada.

Pan plano fino con carne picada de ternera, tomate, cebolla, pimiento y perejil.

Berenjenas con yogur, nueces y ajo.

Kebab a la parrilla de carne picada de ternera y cordero, servido con patatas fritas, torshi casero, tomate a la parrilla, cebollas al sumac y una rodaja de limón

Kebab a la parrilla de carne picada de ternera y cordero, servido con arroz basmati al azafrán, torshi casero, tomate a la parrilla, cebollas al sumac y una rodaja de limón

Pollo marinado con azafrán, servido con patatas fritas, torshi casero, tomate a la parrilla, cebollas al sumac y una rodaja de limón

Pollo a la parrilla marinado con azafrán, servido con arroz basmati al azafrán, torshi casero, tomate asado, cebollas al sumac y una rodaja de limón

1 brocheta de Koobideh (100 g) de carne picada de ternera y cordero y 1 brocheta de YuYe al azafrán (250 g) de pollo marinado con azafrán, servidas con patatas fritas, Torshi casero, tomate a la parrilla, cebollas al sumac y una rodaja de limón

1 brocheta de koobideh (100 g) de carne picada de ternera y cordero y 1 brocheta de YuYe al azafrán (250 g) de pollo marinado con azafrán, servidas con arroz basmati al azafrán, torshi casero, tomate a la parrilla, cebollas al sumac y una rodaja de limón

Berenjenas al estilo kurdo, guisadas en salsa de tomate.

Carne de ternera · Alubias rojas · Hierbas aromáticas · Lima seca · Cebolla

Pollo, nueces, granada

Baklava casera con agua de rosas, cardamomo, azafrán y azúcar.

Hojaldre · Nata montada con agua de rosas

Pepitas de albaricoque tostadas, moras blancas y negras, pasas verdes y negras, nueces y garbanzos tostados.

Albaricoques secos, dulces y ácidos, almendras y moras negras.

Pasas verdes y garbanzos tostados.

salado

Dátiles servidos con nueces