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Pain plat traditionnel.

Petits dés de concombre, de tomate et d'oignon, agrémentés de menthe séchée et de jus de citron vert.

Un mélange frais de feuilles de salade et de légumes.

Légumes fermentés marinés dans du vinaigre.

Aubergines au kashk (petit-lait fermenté), oignons, ail et menthe.

Fromage, noix, miel

Yaourt au concombre et à l'aneth séché.

Yaourt aux échalotes perses.

Graines de coriandre, tomates, oignon, pois chiches, tahini et citron.

Olives marinées aux noix et au sirop de grenade.

Galette fine garnie de viande hachée de bœuf, de tomates, d'oignons, de poivrons et de persil.

Aubergines au yaourt, aux noix et à l'ail.

Kebab grillé à base de viande hachée de bœuf et d'agneau, servi avec des frites, du torshi maison, une tomate grillée, des oignons au sumac et un quartier de citron

Kebab grillé à base de viande hachée de bœuf et d'agneau, servi avec du riz basmati au safran, du torshi maison, des tomates grillées, des oignons au sumac et un quartier de citron

Poulet mariné au safran, servi avec des frites, du torshi maison, des tomates grillées, des oignons au sumac et un quartier de citron

Poulet grillé mariné au safran, servi avec du riz basmati au safran, du torshi maison, des tomates grillées, des oignons au sumac et un quartier de citron

1 brochette de koobideh (100 g) à base de viande hachée de bœuf et d'agneau et 1 brochette de YuYe au safran (250 g) à base de poulet mariné au safran, servies avec des frites, du torshi maison, de tomates grillées, d'oignons au sumac et d'un quartier de citron

1 brochette de koobideh (100 g) à base de viande hachée de bœuf et d'agneau et 1 brochette de YuYe au safran (250 g) à base de poulet mariné au safran, servies avec du riz basmati au safran, du torshi maison, de tomates grillées, d'oignons au sumac et d'un quartier de citron

Aubergines à la kurde, mijotées dans une sauce tomate.

Viande de bœuf · Haricots rouges · Herbes aromatiques · Citron vert séché · Oignon

Poulet, noix, grenade

Baklava maison à l'eau de rose, à la cardamome, au safran et au sucre.

Pâte feuilletée · Crème fouettée à l'eau de rose

Graines d'abricot grillées, mûres blanches et noires, raisins verts et noirs, noix et pois chiches grillés.

Des abricots secs, à la fois sucrés et acidulés, des amandes et des mûres noires.

Raisins verts et pois chiches grillés.

salé

Dattes servies avec des noix