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Pain plat traditionnel.

Pain kurde traditionnel.

Galette fine garnie de viande hachée de bœuf, de tomates, d'oignons, de poivrons et de persil.

Pain plat aux oignons, au concentré de tomates et aux graines de coriandre.

Petite pizza.

Petite pizza.

Pain plat en forme de barquette garni de sucuk (saucisse de bœuf épicée) et de fromage.

Petits dés de concombre, de tomate et d'oignon, agrémentés de menthe séchée et de jus de citron vert.

Un mélange frais de feuilles de salade et de légumes.

Légumes fermentés marinés dans du vinaigre.

Yaourt au concombre et à l'aneth séché.

Yaourt aux échalotes perses.

Aubergines au yaourt, aux noix et à l'ail.

Trempette crémeuse aux pois chiches, au tahini et au citron.

Olives marinées aux noix et au sirop de grenade.

Aubergines au kashk (petit-lait fermenté), oignons, ail et menthe.

Kebab de poulet grillé, mariné au safran.

Kebab grillé à base de viande hachée de bœuf et d'agneau, avec des oignons et des épices.

Kebab de bœuf et d'agneau hachés, grillés, accompagnés de torshi maison, de tomates grillées, d'oignons au sumac et d'une rondelle de citron.

Kebab de bœuf et d'agneau hachés grillés, servis avec du riz basmati au safran persan, du torshi maison, une tomate grillée, des oignons au sumac et une rondelle de citron

Brochette de poulet marinée au safran et grillée, servie avec du naan, du torshi maison, une tomate grillée, des oignons au sumac et une tranche de citron.

Brochette de poulet marinée au safran et grillée, servie avec du riz basmati persan au safran, du torshi maison, une tomate grillée, des oignons au sumac et une rondelle de citron.

1 brochette de koobideh (100 g) et 1 paquet de Saffron YuYe (250 g)

Ragoût de viande traditionnel aux pois cassés jaunes, à la tomate et au citron vert séché.

Aubergines à la kurde, mijotées dans une sauce tomate.

Baklava maison à l'eau de rose, à la cardamome et au safran.

Noyaux d'abricot grillés, mûres noires et blanches, raisins verts et noirs, noix et pois chiches grillés

Abricots secs aigres-doux, amandes et mûres noires

Raisins verts et pois chiches grillés.

Des dattes accompagnées de noix.