Fereshteh Menu

Lentilles rouges aux carottes, oignons et vermicelles

Soupe à l'orge, aux carottes et au blanc de poulet

Laitue, tomates, concombres et oignons

Salade, tomates, concombres, pain plat grillé, graines de grenade et sauce à la grenade

Tomates, concombres, oignons, olives, fromage de brebis, persil et huile d'olive

Salade fraîche aux herbes composée de persil, de menthe, de tomates, d'oignon et de boulgour, accompagnée d'une sauce au citron et à la grenade

Tartinade de pois chiches finement mixée, au tahini, au citron et à l'ail

Tartinade de pois chiches finement mixée, au tahini, au citron, à l'ail et à l'avocat

Yaourt grec aux concombres, à l'ail et aux herbes aromatiques

Olives marinées aux noix, au sirop de grenade et aux herbes fraîches

Boulettes de boulgour croustillantes fourrées d'une garniture épicée

Trempette persane à l'aubergine, aux oignons caramélisés, à l'ail et au yaourt de petit-lait séché (kashk)

5 pièces. Boulettes de pois chiches frites et croustillantes, aux herbes fraîches et aux épices orientales

2 pièces. Des raviolis frits croustillants, farcis d'oignons, d'herbes fraîches et d'épices raffinées

Pour 2 personnes. Une sélection raffinée de spécialités orientales : houmous onctueux, houmous à l'avocat, tzatziki, kashke bademjan, falafels et pain tandoori

Une brochette de kabab, une brochette de poulet tikka, une brochette d'agneau tikka

Morceaux d'agneau marinés et grillés à point

Morceaux de poulet marinés et grillés à point

Brochette de kebab à base de viande hachée d'agneau et de bœuf assaisonnée, préparée à la manière kurde

Brochette de kebab à base de viande hachée d'agneau et de bœuf assaisonnée, préparée à la manière persane

Une brochette de Djudje Kabab et une brochette de Kubideh

Une brochette de kubideh et une brochette d'agneau tikka

Une brochette de Djudje Kabab et une brochette d'agneau tikka

Cuisson douce au barbecue

Cuits au barbecue et marinés avec des épices orientales

Jambonne d'agneau mijotée à point, accompagnée de riz

Plat afghan à base de riz, d'agneau braisé, de raisins secs et de carottes

Raviolis cuits à la vapeur aux poireaux, oignons et coriandre, servis avec une sauce au yaourt et à l'ail et une sauce aux tomates et aux lentilles

Raviolis cuits à la vapeur, farcis de viande hachée, d'oignons et de coriandre, servis avec une sauce au yaourt et à l'ail et une sauce aux tomates et aux lentilles

Des gombos mijotés à feu doux dans une sauce tomate parfumée aux oignons, à l'ail et aux épices

Agneau mijoté à feu doux, aux herbes fraîches, aux haricots rouges et aux citrons verts séchés

Un steak de saumon juteux, grillé côté peau et agrémenté de jus de citron frais et d'herbes aromatiques

Uniquement sur commande. Tout juste sorti du grill – agrémenté d'herbes et de citron, croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur

Des nuggets de poulet croustillants et dorés, accompagnés d'une portion de frites

À base de viande hachée d'agneau et de bœuf assaisonnée, pour les petites faims

Du riz basmati au parfum délicat, cuit à la vapeur avec soin et rehaussé de safran

Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, avec un mélange d'épices aromatique

Pain plat moelleux, tout juste sorti du tandoor

Légumes marinés à la manière orientale

Une sauce aromatique faite maison à base d'herbes fraîches, de fruits et d'épices

2 pièces

2 pièces

2 pièces

Une glace onctueuse et raffinée au safran de grande qualité – délicatement épicée et au goût exceptionnel

Ça change tous les jours

0,33 l

0,33 l

0,33 l

0,33 l

0,33 l

0,33 l

0,5 l. Boisson au yaourt et à la menthe

Framboise / Citron / Sureau

Pétillant / tranquille

frais de service

Thé vert, tisane à la camomille, tisane aux fruits, tisane à la menthe poivrée