Daya Menu

Pane piatto tradizionale.

Pane tradizionale curdo.

Focaccia sottile con carne macinata di manzo, pomodoro, cipolla, peperone e prezzemolo.

Focaccia con cipolle, concentrato di pomodoro e semi di coriandolo.

Pizza piccola.

Pizza piccola.

Focaccia a forma di barchetta con sucuk (salsiccia di manzo piccante) e formaggio.

Cubetti sottili di cetriolo, pomodoro e cipolla con menta essiccata e succo di lime.

Un mix fresco di insalata verde e verdure.

Verdure fermentate conservate nell'aceto.

Yogurt con cetriolo e aneto essiccato.

Yogurt con scalogni persiani.

Melanzane con yogurt, noci e aglio.

Salsa cremosa di ceci con tahini e limone.

Olive marinate con noci e sciroppo di melograno.

Melanzane con kashk (siero di latte fermentato), cipolle, aglio e menta.

Kebab di pollo alla griglia, marinato allo zafferano.

Kebab alla griglia a base di carne macinata di manzo e agnello con cipolla e spezie.

Kebab di carne macinata di manzo e agnello alla griglia, servito con torshi fatto in casa, pomodoro alla griglia, cipolle al sumac e una fetta di limone.

Kebab di carne macinata di manzo e agnello alla griglia servito con riso basmati allo zafferano persiano, torshi fatto in casa, pomodoro alla griglia, cipolle al sumac e una fetta di limone

Kebab di pollo marinato allo zafferano e cotto alla griglia, servito con naan, torshi fatto in casa, pomodoro alla griglia, cipolle al sumac e una fetta di limone.

Kebab di pollo marinato allo zafferano e cotto alla griglia, servito con riso basmati persiano allo zafferano, torshi fatto in casa, pomodoro alla griglia, cipolle al sumac e una fetta di limone.

1 spiedino di Koobideh (100 g) e 1 Saffron YuYe (250 g)

Stufato di carne tradizionale con piselli gialli di Spalt, pomodoro e lime essiccato.

Melanzane alla curda, stufate in salsa di pomodoro.

Baklava fatto in casa con acqua di rose, cardamomo e zafferano.

Semi di albicocca tostati, more di gelso bianche e nere, uvetta verde e nera, noci e ceci tostati

Albicocche secche agrodolci, mandorle e more di gelso

Uvetta verde e ceci tostati.

Datteri serviti con noci.