Daya Меню

Традиционный лепешок.

Мелко нарезанные кубики огурца, помидора и лука с сушеной мятой и соком лайма.

Свежий микс из салатных листьев и овощей.

Ферментированные овощи, замаринованные в уксусе.

Баклажаны с кашком (ферментированной сывороткой), луком, чесноком и мятой.

Сыр, грецкий орех, мёд

Йогурт с огурцом и сушеным укропом.

Йогурт с персидским луком-шалотом.

Семена кориандра, помидоры, лук, нут, тахини и лимон.

Маринованные оливки с грецкими орехами и сиропом из граната.

Тонкий лаваш с говяжьим фаршем, помидорами, луком, перцем и петрушкой.

Баклажаны с йогуртом, грецкими орехами и чесноком.

Кебаб на гриле из говяжьего и бараньего фарша, подается с картофелем фри, домашним торши, помидорами на гриле, луком с сумахом и долькой лимона

Кебаб на гриле из говяжьего и бараньего фарша, подается с рисом басмати с шафраном, домашним торши, помидорами на гриле, луком с сумахом и долькой лимона

Курица, замаринованная в шафране, подается с картофелем фри, домашним «торши», жареным помидором, луком с сумахом и долькой лимона

Курица, запеченная на гриле и замаринованная в шафране, подается с рисом басмати с шафраном, домашним торши, запеченным на гриле помидором, луком с сумахом и долькой лимона

1 шашлык «Кубиде» (100 г) из говяжьего и бараньего фарша и 1 шашлык «Сафран-Юйе» (250 г) из куриного мяса, замаринованного в шафране, подается с картофелем фри, домашним «Торши», жареным помидором, луком с сумахом и долькой лимона

1 шашлык «Кубиде» (100 г) из говяжьего и бараньего фарша и 1 шашлык «Сафран-Юйе» (250 г) из куриного мяса, замаринованного в шафране, подается с рисом басмати с шафраном, домашним торши, жареным помидором, луком с сумахом и долькой лимона

Баклажаны по-курдски, тушеные в томатном соусе.

Говядина · красная фасоль · травы · сушеный лайм · лук

Курица, грецкий орех, гранат

Домашняя баклава с розовой водой, кардамоном, шафраном и сахаром.

Слоеное тесто · Взбитые сливки с розовой водой

Обжаренные косточки абрикосов, белые и чёрные ягоды шелковицы, зелёный и чёрный изюм, грецкие орехи и обжаренный нут.

Сушеные сладковато-кислые абрикосы, миндаль и черная шелковица.

Зеленые изюм и обжаренный нут.

соленое

Финики, поданные с грецкими орехами